Prodigi™ Kombi-Öfen
Prodigi™ Kombi-Öfen
Kommerzielle Kombi-Öfen kombinieren mehrere Ofenfunktionen in einem einzigen Gerät und helfen Ihnen dabei, jedes Gericht – ob einfach oder kompliziert – mit makelloser Präzision zuzubereiten. Industrielle Kombi-Öfen sind ein unverzichtbares Herzstück der Küche und erledigen die Arbeit eines Konvektionsofens, Wasserkochers, Dampfgarers und Räucherofens sowie einer Fritteuse und noch vielerlei mehr. Die Prodigi™ Kombi-Öfen von Alto-Shaam sind auf Zuverlässigkeit ausgelegt. Sie sind robust gebaut, um jeglichen Anforderungen gerecht zu werden. Unser ständiges Streben nach Verbesserung sowie unser branchenweit führender Service und Support heben uns von der breiten Masse ab – und verhelfen uns zu langfristigem Erfolg.
Exklusive Merkmale
Kesselloses Design
Remote Backofen-Management-System
Safevent™
CombiSmoke®
Zero Clearance Design
Erleben Sie bis zu 80 % weniger Wasserverbrauch mit kesselloser Konstruktion. Die kessellose Dampferzeugung, die bei allen unseren Prodigi- und CT Express-Kombimodellen standardmäßig angeboten wird, bietet eine überlegene Leistung, eine höhere Zuverlässigkeit und geringere Wartungskosten als bei herkömmlichen Kesselteilen und -arbeiten.
ChefLinc™ bietet ein benutzerfreundliches Dashboard zur Rationalisierung von Prozessen, Verringerung des Arbeitsaufwands und Maximierung des Gewinns. Mit einem Rezeptverwaltungssystem können Sie Rezepte und zeitlich begrenzte Angebote nahtlos ein- und ausgeben. Unterstützen Sie Ihren Gastronomiebetrieb mit datengesteuerten Erkenntnissen, Ofenüberwachung, Serviceunterstützung und mehr.
Sicherheit für die Mitarbeiter. Das Safevent™-Belüftungssystem lässt bei den Prodigi™-Modellen Hitze und Dampf in den letzten 60 Sekunden des Garvorgangs automatisch ab. Öffnen Sie die Tür, sobald der Garvorgang beendet ist, ohne Hitze und Dampf ausgesetzt zu sein.
Die Modelle Prodigi Pro und CT Express bieten einen nahtlos integrierten Smoker mit unserer optionalen CombiSmoke®-Funktion. Räuchern Sie heiß oder kalt mit echten Holzspänen. Keine Geruchs- oder Geschmacksrückstände. Keine Beeinträchtigung der Türdichtung oder der Ofenleistung.
Das Zero Clearance Design spart wertvollen Platz unter der Abzugshaube und senkt die Belüftungskosten. Platzieren Sie die Prodigi Pro- und Classic-Modelle neben einem beliebigen Gerät - überall in der Produktionslinie.
Kombi-Öfen
Prodigi™ Pro
Prodigi Pro Kombi-Öfen wurden entwickelt, um auch den anspruchsvollsten Küchen gerecht zu werden. Verhelfen Sie Ihren Mitarbeitern und Ihrem Unternehmen zum Erfolg – mit einer anpassbaren, WLAN-fähigen Steuerung für intuitives Kochen, Reinigen und vieles mehr.
Prodigi™ Classic
Prodigi Classic Kombi-Öfen sind eine All-in-one-Lösung für die effiziente und konsistente Zubereitung von Speisen. Dank Touchscreen-Steuerung und arbeitssparenden Funktionen sind diese Öfen eine großartige Lösung für Standorte, die den Gastronomieservice optimieren möchten.
CT Express™
Der kleinste Kombi-Ofen von Alto-Shaam, der CT Express, ist so konzipiert, dass er perfekt zu Ihren Räumlichkeiten, Ihrem Budget und Ihren Kochbedürfnissen passt – mit einzigartigen, innovativen Funktionen, innen wie außen. Verbessern Sie die Qualität Ihrer Speisen und nutzen Sie gleichzeitig den Platz in der Küche optimal aus.
Prodigi™ 6-10 Pro
7 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 10-10 Pro
11 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 7-20 Pro
8 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 10-20 Pro
11 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 20-10 Pro
20 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 20-20 Pro
20 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 6-10 Classic
7 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 10-10 Classic
11 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 7-20 Classic
8 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 10-20 Classic
11 Bleche in voller Größe oder GN 2/1-Behälter
Prodigi™ 20-10 Classic
20 Bleche in voller Größe oder GN 1/1-Behälter
Prodigi™ 20-20 Classic
20 Bleche in voller Größe oder GN 2/1-Behälter
CTX4-10E Kombi-Ofen mit ExpressTouch-Bedienung
10 halbgroße Bleche oder 5 GN 1/1-Behälter
Boilerless Design + PROpower™-Technologie
Es gibt andere Kombi-Öfen, aber keiner kann die Leistung und Effizienz von Alto-Shaam erreichen. Der Schlüssel ist unser innovatives Boilerless Design gepaart mit der PROpower™-Technologie. Entdecken Sie unübertroffene Leistung und Effizienz und erhalten Sie mehr Kontrolle über Vorbereitungs- und Garzeiten sowie Lebensmittelqualität, wobei Sie 80 % weniger Wasser verbrauchen.
Combitherm® Kombi-Öfen
Der beste kommerzielle Kombiofen für Ihr Unternehmen
Mit so vielen Kochfunktionen in einem Ofen ist Alto-Shaams Hochleistungs-Kombitherm-Industrieofen als unverzichtbares Herzstück in der Küche konzipiert. Ein kommerzieller Kombinationsofen (oder "Kombi") kombiniert Konvektions- und Dampfgaren, um Lebensmittel von höchster Qualität zu produzieren. Die gewerblichen Kombiöfen von Alto-Shaam sind bis zu 80 % schneller als herkömmliche Konvektionsmodelle. Die PROpower-Technologie bietet eine verbesserte Produktion, verbesserte Temperaturkontrolle und schnellere Erholungszeiten.
Bei Industrie-Combitherm-Öfen können Sie den Feuchtigkeitsprozentsatz und die Temperatur separat einstellen, sodass Sie beim Kochen die vollständige Kontrolle über Feuchtigkeit und Hitze haben. Im Gegensatz zu den meisten anderen Kombimodellen verfügen unsere Combitherm-Öfen über ein kesselloses Design, das Dampf erzeugt, indem Wasser auf eine erhitzte Oberfläche gesprüht und dann mit Ventilatoren zirkuliert wird. Sparen Sie Wasser- und Wartungskosten, da kein separater Wasserbehälter erforderlich ist.
Ein kommerzieller Kombiofen ist eine ausgezeichnete Wahl zum Braten und Räuchern von Fleisch, Dämpfen von Gemüse, Luftbraten, Dörren und sogar zum Backen von Brot. Mit einem Hybrid-Konvektionsdampfgarer können Sie dieselbe Kombi für mehrere Kochfunktionen verwenden und so wertvollen Platz in Ihrer Küche sparen. Mit einem in den gewerblichen Kombibackofen integrierten Rezeptverwaltungssystem können Sie auch vorprogrammierte Rezepte nahtlos ausführen und speichern.
Wir bei Alto-Shaam wissen, dass jede Küche unterschiedliche Anforderungen hat, deshalb haben wir unsere Kombiöfen in einer Vielzahl von Größen und Konfigurationen entworfen. Egal, ob Sie einen kompakten Ofen oder einen Ofen für die Massenproduktion von Lebensmitteln suchen, wir haben die ideale Kombination für Ihren gewerblichen Gastronomiebetrieb.
Wenn Sie bereit sind, den Combi in Ihrer Küche zu installieren, bieten wir ein werksautorisiertes Combi-Installationsprogramm an, das eine ordnungsgemäße Installation und optimale Leistung von Anfang an garantiert.