Four multi-cuisson Vector® VMC2-H4H
Puissant. Compact. Le Vector® VMC2-H4H est conçu pour les aux cuisines où l'espace est compté, mais où la souplesse d’emploi est essentielle. D’un encombrement de 546 mm seulement et fonctionnant sans évacuation, il ne nécessite pas de hotte aspirante et peut s’installer presque partout. Construit pour offrir une réelle fonctionnalité multi-cuisson, il permet de cuisiner en même temps ce qu’il vous faut, quand il vous le faut, ce qui en fait la solution de comptoir idéale pour accroître la production même dans les espaces les plus restreints.
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Production accrue : Les fours Vector permettent de cuire deux fois plus de nourriture pour le même temps de cuisson. Faites cuire jusqu'à quatre préparations différentes simultanément, sans aucun transfert de saveur.
Polyvalence inégalée : Le four Vector peut faire le travail d’un four traditionnel, d’un four micro-ondes et combiné, d’un four convoyeur et d’une salamandre, et bien d'autres encore, tout cela en garantissant des mets de meilleure qualité.
Régularité supérieure : Produisez à chaque fois des mets de grande qualité. La Structured Air Technology® offre une meilleure uniformité de cuisson, ainsi qu'une qualité accrue des aliments. Pas de détérioration des aliments. Pas de points chauds et froids. Pas besoin de surveiller et de tourner les plats.
Réduction de la main-d'œuvre qualifiée : Entièrement programmable avec commandes intuitives. Lancez les cuissons en appuyant sur un simple bouton avec des recettes programmables comptant jusqu’à trois étapes chacune.
Fonctionnement sans eau : Les fours Vector fonctionnant totalement sans eau ; faites des économies sur les coûts d’installation et d'exploitation : pas de plomberie, de canalisations d'évacuation, de filtration ni de maintenance associée.
Ouvrez la porte à votre guise. Les rideaux d'air verticaux éliminent presque totalement les pertes de chaleur. Porte plus froide. Pas de souffle d'air chaud.
- Nous fours compacts sans évacuation peuvent se placer partout. Encombrement de 546 mm avec 2, 3 ou 4 compartiments.
- Chaque compartiment a ses propres réglages indépendants de température, de vitesse de ventilateur et de durée de cuisson pour assurer des cuissons simultanées précises.
- Les commandes intuitives simplifient l’utilisation et contribuent à réduire les temps de formation et les besoins en main-d’œuvre.
- Le système Structured Air Technology® assure un véritable fonctionnement multi-cuisson, d’une uniformité exceptionnelle sans transfert de saveurs.
- Flux d’air et répartition de chaleur optimisés pour assurer des résultats fiables et de qualité.
- Ouvrez la porte autant que nécessaire : les rideaux d’air verticaux limitent les pertes de chaleur et gardant l’espace de travail plus frais et agréable.
- Préparez un menu très varié avec des résultats précis et constants.
- Accroissez votre rendement et visez une production maximale sans utiliser d’espace supplémentaire.
- Rationalisez votre matériel en remplaçant plusieurs appareils, notamment fours micro-ondes, fours à cuisson rapide, grils, fours convoyeurs, salamandres et plus encore, tout en améliorant la qualité des plats.
- Le système de gestion de four à distance ChefLinc™ permet de contrôler en temps réel les fours, les menus et les données d’exploitation.
- Fabriqué aux États-Unis dans une tradition de qualité et de fiabilité.
Spécifications du VMC-H4H
Capacité Dimensions
4 bacs de restauration taille standard (20-3/4 x 12-3/4 x 4)
4 plats GN 1/1 (530 mm x 325mm x 100mm)
Dimensions H x l x P
42-5/8 x 21-1/2 x 39-1/8
1082mm x 546 mm x 993 mm
Téléchargements
Spécifications
Manuels
Brochures
Fiche de vente
Assistance
Chez Alto-Shaam, nous comprenons que le four est l'élément central de toute cuisine.
C'est pourquoi nous n'avons de cesse de concevoir et de fabriquer des produits aux performances sans faille dans les conditions les plus exigeantes pour donner aux opérateurs la confiance et la régularité nécessaires à chaque repas. De plus, notre équipe s'engage également à fournir des services et une assistance parmi les meilleurs de l'industrie. Des conseils d'installation à la formation sur l'utilisation du matériel en passant par l'assistance technique 24 h/24, 7 j/7 et le soutien culinaire, vous pouvez être sûr que nous serons là pour vous.
Déclarations et SDS
Les fiches de données de sécurité
Déclarations
Structured Air Technology®
Le secret pour produire plus de plats, plus souvent et de la plus haute qualité? Structured Air Technology®. Cette technologie innovante assure une cuisson uniforme, constante et de haute qualité au sein de chambres indépendantes, maximisant ainsi le rendement, l'efficacité et la qualité desaliments.