Maintien de température - Mobile et stationnaire

Maintien de température - Mobile et stationnaire

Maintenir vos plats à la température idéale jusqu'au moment de les servir requiert la douceur et la précision de la technologie® Halo Heat d'Alto Shaam. Grâce au contrôle de la température et à un environnement fermé exempt d'air forcé et d'apport d'humidité, les aliments sont maintenus au chaud et restent savoureux à souhait. L'équipement de maintien de température Alto-Shaam se décline dans une multitude de tailles et de styles, et n'importe quelle opération permet donc d'optimiser la qualité tout en réduisant au maximum les déchets alimentaires.

Product Capacity

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Armoire de maintien à basse température Halo Heat 300-S

36 lb (16 kg), capacité de 3 plaques de grande taille/GN

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Tiroir chauffant Halo Heat 500-1D

1 tiroir, capacité de 36 lb (16 kg)

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Armoire de maintien à basse température Halo Heat 500-S

60 lb (27 kg), capacité de 5 plaques de grande taille/GN

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Armoire de maintien à basse température Halo Heat 750-S

120 lb (54 kg), capacité de 10 plaques de grande taille/GN

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Tiroir chauffant étroit Halo Heat 500-1DN

1 tiroir, capacité de 36 lb (16 kg)

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Armoire de maintien à basse température Halo Heat 1000-S

120 lb (54 kg), capacité de 8 plaques de grande taille

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Armoire de maintien de température à double compartiment 1000-UP

120 lb (54 kg) par compartiment, capacité de 16 plaques de grande taille (8 plaques de grande taille par cavité)

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Doubles tiroirs chauffants Halo Heat 500-2D

2 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir

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Armoire de maintien à basse température Halo Heat 1200-S

192 lb (87 kg), capacité de 16 plaques de grande taille ou 16 plats vapeur de grande taille

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Armoire de maintien de température à double compartiment et volume élevé 1200-UP

192 lb (87 kg) par compartiment, 4 glissières de plat de grande taille (contient jusqu'à 16 glissières de plat par cavité)

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Doubles tiroirs chauffants Halo Heat 500-2DI avec commandes individuelles

2 tiroirs avec commandes individuelles, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir

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Double tiroir chauffant Halo Heat étroit 500-2DN

2 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir

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Armoire de maintien de température Halo Heat Combimate mobile sur roulettes 20-20MW

480 lb (218 kg), capacité de 40 plaques de grande taille/GN

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1000-BQ2-96 Chariot mobile pour banquet Halo Heat

Capacité de 96 assiettes (assiette de diamètre standard de 10 pouces/25 5 cm)

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1000-BQ2-128 Chariot mobile pour banquet Halo Heat

Capacité de 128 assiettes (assiette de diamètre standard de 10 pouces/25 5 cm)

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Triple tiroirs chauffants Halo Heat 500-3D

3 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir

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1000-BQ2-192 Chariot mobile pour banquet Halo Heat

Capacité de 192 assiettes (assiette de diamètre standard de 10 pouces/25 5 cm)

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Chariot de transport chauffant mobile 1000-MH2-1

Disponible uniquement hors des États-Unis

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Triples tiroirs chauffants étroits Halo Heat empilés 500-3DN

3 tiroirs, capacité de 36 lb (16 kg) par tiroir

Halo Heat Technology®

Bénéficiez d'une meilleure qualité alimentaire et de rendements plus élevés grâce à la technologie Halo Heat®. Contrairement aux technologies traditionnelles de maintien chauffé ou de cuisson à basse température, les températures créées par la technologie Halo Heat ne fluctuent pas à l'extrême. Cette chaleur douce et radiante entoure uniformément les aliments sans l'utilisation d'éléments extrêmement chauds, d'humidité supplémentaire ou de ventilateurs.

Fours Cook & Hold, Fumoirs Cook & Hold, Solutions de conservation chauffantes, Bacs à aliments, Présentoirs à étagères chauffantes, Stations de découpage, Etagères thermiques

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