Fours multi-cuisson
Fours multi-cuisson
Véritable révolution dans la technologie de cuisson, les fours multi-cuisson dotés du système Structured Air Technology® sont différents de tous les autres fours actuellement sur le marché. Un flux d’air vertical à grande vitesse assure une cuisson uniforme sans rotation des plats. Les modèles proposés offrent diverses fonctions multi-cuisson et une grande variété de tailles et de configurations.
Fours multi-cuisson
Fours multi-cuisson Vector
Disponibles en modèles de comptoir ou de grande taille, les fours multi-cuisson Vector augmentent considérablement la production alimentaire tout en minimisant les coûts d'exploitation. Leur conception sans eau et empilable permet une installation flexible dans la cuisine. Les modèles de comptoir sont sans ventilation, ce qui vous permet de préparer une variété de plats de haute qualité dans n'importe quel espace, sans les tracas de l'eau.
Fours multi-cuissons Converge
Les modèles de comptoir sont idéaux pour une grande variété d'applications de menus. Augmentez votre capacité de production grâce à la possibilité de cuire à la vapeur, de frire à l'air, de cuire au four, de griller et bien plus encore simultanément, le tout dans un format compact et sans ventilation. L'ajout d'eau permet un autonettoyage automatique, réduisant ainsi considérablement la main-d'œuvre.
Four à convection multi-cuisson Origin™ F4
Les fours à convection multi-cuisson Origin, dotés du système Structured Air Technology®, assurent une cuisson uniforme et précise. Conçus pour réduire les temps de cuisson sans rotation des plats et en n’ouvrant que très peu la porte. Origin permet de cuire simultanément jusqu’à quatre plats à des temps de cuisson différents au moyen de commandes simples et de minuteries individuelles.
Four multi-cuisson Converge H2H
2 plaques taille standard ou 2 plats GN 1/1
Four multi-cuisson Converge H3H
3 plaques taille standard ou 3 plats GN 1/1
Four à convection multi-cuisson Origin™ F4
Four full-size sheet pans, Eight full-size hotel pans x 4", Four full-size hotel pans x 6" with two jet plates removed, or 80 lb (36 kg) maximum
Four multi-cuisson Vector H2
2 demi-plaques ou 2 plats GN 2/3
Four multi-cuisson Vector H2H
2 plaques taille standard ou 2 plats GN 1/1
Four multi-cuisson Vector H2HW
2 plaques taille standard ou 2 plats GN 1/1
Four multi-cuisson Vector H3
3 demi-plaques de four ou 3 plats GN 2/3
Four multi-cuisson Vector H3H
3 bacs de restauration taille standard ou 3 plats GN 1/1
Four multi-cuisson Vector H3HW
3 bacs de restauration taille standard ou 3 plats GN 1/1
Four multi-cuisson Vector H4
4 demi-plaques ou 4 plats GN 2/3
Four multi-cuisson Vector H4H
4 plaques taille standard ou 4 plats GN 1/1
Four multi-cuisson Vector F3
6 bacs de restauration taille standard ou 6 plats GN 1/1
Four multi-cuisson Vector F4
8 bacs de restauration taille standard ou 8 plats GN 1/1
Les avantages des fours multi-cuisson
L’« Origin » des fours multi-cuisson
Le four à convection multi-cuisson Origin, doté du système Structured Air Technology®, permet de cuire simultanément jusqu’à quatre préparations sur des durées différentes tout en assurant une cuisson plus rapide et uniforme.
Présentation de Vector
Toujours plus innovants dans le domaine de la multi-cuisson, les fours Vector offrent des régulations individuelles de la température et des vitesses de ventilateur pour chaque compartiment, le tout dans une configuration sans évacuation. Comme chaque compartiment est un système fermé, il n’y a aucun transfert de saveur entre eux.
Le combiné des fours multi-cuisson
Alliant la polyvalence de la cuisson combinée et la souplesse du four multi-cuisson, les fours combinés multi-cuisson Converge permettent de cuire à la vapeur, de cuire au four, de frire à l’air chaud et de griller. Le tout dans un appareil autonettoyant sans évacuation.