Grâce à la chaleur douce, faible et lente de la technologie Halo Heat, l’exploitation d’un four Cook & Hold revient à moins de 2 dollars par jour.

Placez les fours Cook & Hold n’importe où avec une conception sans eau ni ventilation. Pas besoin de hotte de four traditionnelle ni de ventilation extérieure. Économisez sur les frais d’installation et de fonctionnement de la hotte. La conception sans eau réduit encore les coûts d’installation et de fonctionnement en évitant la tuyauterie, les canalisations, la filtration et l’entretien associé.

Obtenez des mets de meilleure qualité et un meilleur rendement grâce à la technologie Halo Heat. Cette chaleur douce et rayonnante enveloppe les aliments sans qu’il ne soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d’humidité ou à des ventilateurs. Maintenez des températures précises tout au long du processus de cuisson et de maintien à température pour un résultat de haute qualité à chaque fois.

ChefLinc™ dispose d’un tableau de bord convivial permettant de simplifier les processus, de réduire la main-d’œuvre et de maximiser les profits. Envoyez et récupérez en toute simplicité des recettes et des offres à durée limitée grâce à un système de gestion des recettes. Améliorez votre service de restauration grâce aux analyses de données, à la surveillance des fours, à l’assistance technique, etc.

Les modèles à commandes simples et haut de gamme sont équipés d’une fonction de cuisson et de maintien à température par sonde pour cuire et maintenir avec précision toute une variété d’aliments à une température interne spécifique. Jusqu’à six sondes amovibles sont disponibles sur les modèles à commandes haut de gamme.