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Dotés de la technologie révolutionnaire Halo Heat®, les fours Cook & Hold d'Alto Shaam sont conçus pour produire des plats de meilleure qualité et augmenter le rendement. La chaleur douce et rayonnante du Halo Heat enveloppe les aliments sans qu'il ne soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d'humidité ou à des ventilateurs. Les fours Cook & Hold font partie des appareils les plus polyvalents et efficaces de l'industrie et sont conçus pour maximiser le retour sur investissement.
36 lb (16 kg), 3 casseroles de grande taille ou GN 1/1
40 lb (18 kg), 4 casseroles de grande taille ou GN 1/1
100 lb (45 kg), 10 casseroles de grande taille ou GN 1/1
240 lb (108 kg), 4 casseroles de grande taille ou GN 1/1
120 lb (54 kg), 4 casseroles de grande taille ou GN 1/1
120 lb (54 kg), 3 casseroles de grande taille ou GN 1/1
Obtenez des plats de meilleure qualité et un meilleur rendement grâce à la technologie Halo Heat®. Contrairement aux technologies classiques de maintien de température ou de cuisson à basse température, la chaleur générée par la technologie Halo Heat n'atteint jamais des températures extrêmes. Cette chaleur douce et rayonnante enveloppe les aliments sans qu'il ne soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d'humidité ou à des ventilateurs.
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« Nous bâtissons notre réputation en aidant nos clients à bâtir la leur. Charlie le Boucher n'est pas seulement un client de longue date d'Alto-Shaam, c'est aussi un ami proche de la famille. Découvrez comment les fours Cook & Hold permettent à Charlie de servir des produits d'une qualité constante à chacun de ses clients. »
Les idées fraîches sont les ingrédients principaux d'une excellente cuisine. Lors de ces démonstrations pratiques, vous pouvez partager des idées et des défis avec nos experts culinaires.