Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 750-S

Capacidad y configuración para gestionar cualquier menú. Uno de nuestros modelos por debajo de la encimera más populares, el 750-S está disponible en configuraciones vertical y de paso para un acceso versátil a los alimentos conservados. Colóquelo dondequiera que sea necesario: debajo del mostrador o apilado con otros modelos para maximizar el espacio. Las ruedas proporcionan movilidad para servir en cualquier espacio comida de gran calidad.

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Calor coherente y uniforme. La tecnología Halo Heat® proporciona una fuente de calor uniforme y controlada que mantiene una temperatura exacta durante todo el proceso de conservación.   

El exclusivo cableado térmico envuelve la cavidad con calor suave y preciso para cocinar alimentos de manera uniforme y retener la humedad. Sin ventiladores. Sin elementos de calefacción. Sin humedad añadida. 

Diseño sin agua. Reduzca los costes de instalación y funcionamiento sin necesidad de tuberías, drenajes, filtración ni mantenimiento asociado. 

Colóquelo en cualquier lugar. Sin necesidad de campana ni salida de humo. Ahorre hasta 30 $ al día en costes de funcionamiento de la campana. Portátil y apilable, para aumentar al máximo el espacio. 

Mantiene la temperatura exacta. El control digital detecta las caídas de temperatura más rápido, proporcionando calor rápido y mejorando el tiempo de recuperación. 

Reduce el tiempo de preparación y los costes de trabajo. Prepare la comida antes de servir y consérvela a la temperatura óptima para obtener la mejor calidad y sabor a tiempo para el servicio. 

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Características principales

- El entorno de conservación hermético y estático conserva el aroma y el jugo natural, reduciendo la deshidratación, mejorando la calidad de los alimentos y ampliando el tiempo de conservación.

- Conserva la calidad de los alimentos. Consiga que el producto alcance su temperatura perfecta para servir y consérvelo así durante horas sin volver a cocinarlo y sin que se seque.

- Fácil de manejar. El termostato electrónico regulable con pantalla digital controla la temperatura interior para garantizar que los alimentos se conserven a una temperatura segura y exacta.

- Fácil de limpiar. Solo tiene que retirar los estantes y limpiarlos.

- Mayor rendimiento y menor desperdicio de comida con la tecnología Halo Heat. Reduzca al mínimo el coste de los alimentos con menos cocción y pérdidas en comparación con la conservación tradicional. 

- Seleccione los modelos disponibles con un diseño de paso para facilitar la carga y el acceso a los alimentos conservados.

- La ventilación de la puerta es opcional en modelos específicos para conservar los alimentos crujientes con la más alta calidad. 

- Amplía los menús. Reduce el tiempo de preparación y los costes de trabajo. Prepare la comida antes de servir y consérvela a la temperatura óptima para obtener la mejor calidad y sabor a tiempo para el servicio.

- Ahorro de energía. Menos costes por carga.

- Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad.

Especificaciones

Capacidad

10 bandejas de máximo tamaño (20" x 12" x 2-1/2")
10 bandejas GN 1/1 (530 mm x 325 mm x 65 mm) 

Dimensiones

31-7/8” x 26-5/8” x 31-3/8”
(809mm x 676mm x 797mm) 

Asistencia

En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina.  Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.

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Asistencia culinaria


Tecnología Halo Heat®

Experimente una mejor calidad y un mayor rendimiento en los alimentos con la tecnología Halo Heat®. A diferencia de otras tecnologías de conservaciones o cocción a baja temperatura, las temperaturas de la tecnología Halo Heat no varían de forma radical. El calor se reparte de forma uniforme con suavidad y sin usar elementos a temperaturas extremas, humedad adicional ni ventiladores. 

Más información

Halo Heat Technology

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