A History of Innovations
1955
COMIENZOS EMPRENDEDORES
Jerry Maahs ingresa a la industria del servicio de alimentos como una de las primeras unidades de franquicia de la cadena Chicken Delight. Al expandirse a 13 unidades que brindaban entrega a domicilio, Maahs, un verdadero pionero, buscó una solución para mantener la comida caliente, especialmente durante los inviernos de Wisconsin.
1968
TECNOLOGÍA HALO HEAT®
Experimentando con calor térmico, Jerry envuelve cables alrededor de contenedores aislados, lo que resultó en la invención de los gabinetes de almacenamiento Halo Heat. Halo Heat hace su debut en el programa de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA).
1970
EL HORNO COOK & HOLD ORIGINAL
Respondiendo a la necesidad de un cliente, Alto-Shaam experimenta con la cocción a baja temperatura durante la noche y la conservación de las costillas de primera calidad. Se inventa una nueva categoría de equipamiento de cocina comercial: los hornos Cook & Hold con tecnología exclusiva Halo Heat®.
1987
ALTO-SHAAM PRESENTA EL COMBITHERM®
Al ver la creciente necesidad de que las cocinas modernas se vuelvan más versátiles y eficientes, Alto-Shaam es uno de los primeros en fabricar hornos combinados en los EE. UU. y presenta el innovador Combitherm Oven. También se introdujeron mesas de buffet y vitrinas térmicas.
1996
CUMPLIENDO LAS NECESIDADES GLOBALES
Alto-Shaam duplicó el tamaño de la sede central en Menomonee Falls y se expandió para atender a clientes en Francia y Canadá. Alto-Shaam realizó su primera instalación en una línea de cruceros y su primera instalación en la Antártida.
2000
UN LEGADO DE PIONEROS
Steve Maahs, el hijo de Jerry, es nombrado presidente y director de operaciones y Karen Hansen, la hija de Jerry, se convierte en directora ejecutiva. Alto-Shaam se convierte en uno de los primeros fabricantes de servicios alimentarios en centrarse en la sostenibilidad.
2007
INVERTIR EN TECNOLOGÍAS DE ENFRIAMIENTO RÁPIDO Y ASADOR
Se introducen las categorías Quickchiller™ y Rotisserie.
2010
CONTROL COMBITOUCH® DE VANGUARDIA
Alto-Shaam presenta su nuevo control CombiTouch para el horno Combitherm® y gana el premio KI.
2017
INVENTAR OTRA CATEGORÍA DE COCINA
Al reconocer el potencial de Structured Air Technology®, Alto-Shaam se asocia con Phil Mckee, fundador y director ejecutivo de Appliance Innovation. Nació la línea Vector Multi-Cook Oven, que revolucionó la industria de la cocina. El horno multicocción Vector recibió un premio Kitchen Innovations 2017, que reconoce los mayores avances del año en la industria del servicio de alimentos.
