Horno combinado CTX4-10E con control ExpressTouch
El horno combinado más pequeño de Alto-Shaam, el CT Express™ Combitherm® está diseñado para representar nuestro compromiso con la innovación gastronómica. Está creado para adaptarse a su espacio, su presupuesto y sus necesidades de producción con funciones únicas e innovadoras tanto dentro como fuera. El CT Express es ideal para cualquier operación que busque mejorar la calidad de los alimentos, a la vez que se optimiza el espacio en la cocina y se reducen los costes de mano de obra.
Conozca lo que nos diferencia del resto
UEl consumo de agua se reduce un 80 % gracias al diseño sin caldera. Un rendimiento superior, una fiabilidad mejorada y una reducción de los costes de mantenimiento asociados a las piezas de la caldera y la mano de obra.
Un ahumador completamente integrado con opción CombiSmoke®. Humo caliente o frío con virutas de madera real. Sin olores o sabores residuales. Sin impactos en las juntas de la puerta ni en el rendimiento o la capacidad del horno.
Se puede usar un pulverizador externo de mano durante los ahumados para añadir agua a los platos o enjuagar el compartimento del horno.
Características principales
- Su tamaño compacto maximiza el espacio en la cocina, el rendimiento y la flexibilidad
- Gran versatilidad en la cocina. Hornee, cocine al vapor, escalfe, ase, estofe, ahúme, fría en el horno y mucho más, todo en un solo equipamiento.
- El control ExpressTouch permite un uso y una navegación simples, una gestión de recetas personalizable y cocinado intuitivo con un solo toque.
- El ventilador reversible de dos velocidades mejora el rendimiento de cocción y evita un consumo excesivo de energía y agua.
- La función Gold-n-Brown™ permite controlar la humedad para conseguir alimentos con la calidad y el acabado ideales.
- El caldero opcional mejora el control en nuevos usos en las recetas y acabados de los platos.
- La limpieza automática CombiCleanPLUS™ tiene cuatro ciclos y utiliza los limpiadores adecuados de forma segura.
- Marcas personalizables. Elija un exterior de acero inoxidable estándar o entre una paleta de colores personalizable para ir a juego con la decoración.
- Colóquelos en cualquier lugar. Opción de campana sin salida de humo y filtro catalizador en la cavidad del horno, que elimina los costosos requisitos de la campana.
- Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad.
Especificaciones del CTX4-10E
Capacidad
10 Bandejas planas medianas (18 " x 13 " x 1 ")
5 bandejas GN 1/1 (65 mm)
Dimensiones Al x An x Pr
33-1/2" x 24-3/8" x 37-1/4"
851mm x 619mm x 946mm
Vídeo destacado
Nuestra colección de vídeos está llena de información adicional sobre los productos para proporcionar a nuestros clientes todo lo que necesitan para obtener un mayor rendimiento de su inversión. Para obtener más información, consulte nuestra colección de vídeos con información, incluidas instrucciones, experiencias de clientes y tutoriales.
Asistencia
En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
Declaraciones y SDS
Hojas de datos de seguridad
Declaraciones
Diseño sin caldera + Tecnología PROpower™
Hay más hornos combinados en el mercado, pero ninguno iguala el rendimiento y la eficiencia de Alto-Shaam. La clave es la unión de nuestro diseño sin caldera y la tecnología PROpower™. Descubra un rendimiento y una eficiencia sin igual, y una mejora del control durante la recuperación y los tiempos de cocina con un ahorro de agua del 80 %.
Hornos combinados Combitherm®
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